１日３０品目とりましょう その２
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１日の食生活のうち、朝食が、牛乳・バターを塗ったパン・ゆで卵・マヨネーズをかけたトマトとレタスの野菜サラダだとしたら、これで７品目です。同じように昼食・夕食・間食の食素材や献立を考えるというのは確かに大変なことかもしれません。主婦がつらいのは「夕飯の献立を考えること」だというように。
食品添加物や残留農薬などの害が指摘されている今、１日あたりの品目数が少ない・毎日の食事の献立のバリエーションが少ないということはある一定の毒性物質が体内により多く蓄積される危険性が高くなります。
今、野菜や果物が持つ栄養が昔と比べて変わったりしていて、それはまた別の話なのですが、より多くの食材を摂取する、野菜や果物の品質を吟味することなども便秘解消には必要になってきています。